ETLİ BİBER DOLMASI
500 gr. Kıyma
1 Demet tereotu
10-12 Dolmalık
biber
2 Çorba kasığı sadeyağ
1 Soğan
Yeteri kadar su.
Yarım bardak
pirinç
tuz,
biber.
2 Domates
Kıymayı, çenterek doğranmış
soğanları, ayıklayı yıkanmış pirinci, dereotunu, tuz ve
biberi, kabukları soyulUp küçük doğranmış
domatesleri bir kaba
koyunuz. Yarım fincan su ekleviniz. Hepsini yoğurarak karıştırınız. Biberlerin sap kısımlarını kapak gibi kesip çıkarınız. İçlerini temizleyiniz, yıkayınız. Sulu kıymayı
biberlerin içine, cok sıkıştırmadan doldurunuz. Hensinin üstüne yağdan birer parça
koyunuz ve çıkardığınız sapları, dolmaların üstüne tekrar kapak gibi kapatınız.
Dolmaları tek sıra halinde diziniz. Suya
biberlerin yarısını örtecek kadar
koyunuz.