FIRINDA KIYMALI PIRASA
1 Orta boy
soğan
3 Çorba kaşığı sadeyağ
1,5 Bardak et suyu
2 Çorba kaşığı
salça,
tuz, kara
biber.
8 Pırasa
200 gr. Kıyma
2 Fincan
süt
2 Yumurta
2 Kahve fincanı rende kaşar veya gravyer
peyniri
Bir tencereye yağı koyarak kızdırın ve içine ufak ufak doğradığınız
soğanları atarak pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra bu kavrulmuş
soğanlara kıymayı ilâve edin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
Öte yandan
pırasaları ayıklayıp doğrayın, tuz ve kara
biber ekleyerek yarım saat kadar pişirin. Salçayla et suyunu karıştırarak bunları
pırasaların üzerine dökün ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Pırasa ılınınca üzerine rende kaşar
peynirini serpin.
Diğer yanda
yumurtaları
sütün içine kırıp bu karışımı da
pırasaların üzerine dökün ve orta ısıdaki fırında kırk beş dakika pişirin.