Kuzu Kavurma
1 kg.
kuzu kuşbaşı
5 adet sivri
biber
2 adet
domates
3 adet
soğan
1 su bardağı sıcak su
kırmızı
biber, kara
biber, tuz
8-10 dal maydanoz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Tencereye sıvıyağ konur,
kuzu eti renk alavak kadar kavrulur.
Üzerine halka şeklinde doğranmış kuru
soğan eklenir, 4-5 dakika daha kavrulur.
1 parmak eninde doğranmış sivri
biber ve 1 su bardağı sıcak su eklenir, kapaklı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
Üzerine küp şeklinde doğranmış
domates, ince kıyılmış maydanoz eklenir,
domates suyunu çekene kadar pişirilir.