KALKAN SOTE
3 Yaprak jelatin
Yarım demet maydanoz kökü.
1 Kalkan
2 Havuç
2 Soğan
10 tane kara
biber.
Kalkan temizlenip derin bir kaba konulduktan sonra üstünü örtecek kadar soğuk su doldurun. Daha sonra
soğan,
havuç ve maydanoz kökleri iri iri doğranıp içine atınız. Bir çay bardağı sirke ve kara
biber,
limon, jelatin ekleyerek ağır ağır haşlayın. Hafif ateşte 35 dakika pişirildikten sonra soğumaya bırakın. Servis yapılırken, Rus salatası,
kereviz salatası ve
limon ekleyiniz.