HAMSİ BUĞULAMASI
50 Orta boy
hamsi
1 Demet maydanoz
1 Çay' fincanı
zeytinyağı
1 Limon
2 Soğan
Yeteri kadar tuz, kara
biber.
Hamsi balıklarını temizleyip bol suyla iyice yıkayınız. Bir tepsiyi
zeytinyağın birazıyla yağlayınız. Balıkları diziniz. Üstlerine tuz,
biber ekiniz. Soğanları çok kalın keserek halkalar halinde balıkların üstüne
koyunuz. Maydanozu ince ince keserek serpiniz. Üstüne halka halinde kesilmiş
limonu yerleştiriniz. Geri kalan
zeytinyağı da dökünüz. Bir kapakla tepsinin üstünü örtünüz. Tepsiyi orta ısıda fırına sokarak 10 -15 dakika kadar pişiriniz. Sıcak servis yapınız.