JAMBONLU SEBZELİ İSPANYOL YUMURTASI
8 Yumurta
4 Yemek kaşığı sade yağ
3 Patates
1 Kırmızı
biber
Yarım bardak
bezelye
4 Domates
1 Havuç yeşil
fasulye
Yeteri kadar kara
biber, kırmızı
biber
2 Soğan
Tuz
Kekik
2 Diş
sarımsak
200 gr.
dana jambon.
Patatesleri tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayın, soyun ve kuşbaşı doğrayın. Bezelyeleri ve temizlenmiş, parçalar halinde doğranmış
fasulyeleri tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Soğan ve
sarımsakları da soyun, ince ince doğrayın ve bir kaşık yağda temizlenmiş, şeritler halinde kesilmiş kırmızı
biberle birlikte 10 dakika kadar kızartın. Yine şeritler halinde doğrayacağıniz
jambonu,
patatesleri, suyu süzülmüş
bezelye ve
fasulyeleri de irice parçalar halinde doğranmış
domatesleri de bunlara katın, ısıtın ve üzerlerine tuz, kırmızı ve kara
biber ve kekik ekin. Bütün bu malzemeyi 4 kaba ayırın. Yumurtaları kalan yağda ve üstü kapalı bir tavada pişirin. Her kabın üzerine iki
yumurta koyun ve üzerlerine tuz ve kara
biber serpin.
ML® İspanyol Omleti için tıklayın