ELMA SİRKELİ ÖRDEK
1 Ördek
2 İri
soğan, ince doğranmış
2 Defne yaprağı
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı
elma sirkesi
1 Kahve kaşığı toz kekik
10 Mantar ince, kesilmiş
1 Çay bardağı
zeytinyağı
1 Diş
sarımsak
1 Çorba kaşığı rendelenmiş
havuç
2 Çorba kaşığı kıyılmış
kereviz sapı
1 Kahve kaşığı kara
biber
2 Kahve kaşığı tuz.
Ördeği temizleyin ve sonra parçalara ayırın. Üstüne tuz ve
biberi ekin. Parçaları cam bir kaba yerleştirin. Üstüne
soğan maydanoz, kekik, defne,
sarımsak,
havuç,
kereviz, sirke
koyun 6 saat buzdolabında bekletin, ördeği çıkarıp
zeytinyağla büyük bir tavada 12 dakika kadar çevirerek kızartın. Mantarları da tavaya ilave edin. Ateşi kısın. Tavanın üstüne bir kapak kapatarak 1 saat yada ördek iyice yumuşayana kadar pişirin.