NOHUTLU HİNDİ YAHNİSİ
1 Hindi
4 Bardak su
2 Soğan
2 Bardak
nohut (ıslatılıp haşlanmış)
2 Çorba kaşığı sade yağ
1 Çorba kaşığı
domates peltesi
Centilmiş
soğanı tereyağı ile tencerede kuvvetli bir ateşte kavurunuz. Temizlenmiş
hindiyi
yumurta büyüklüğünde doğrayıp
domates peltesi içine atınız. Arada karıştırarak kızartınız. Sonra üstünü örtünceye kadar su
koyunuz. Kapalı olarak orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tamamiyle pişmesine yakın,
nohutu
koyunuz. Tuz ve
biber ekiniz ve kapalı olarak iki üç taşım pişirip indiriniz.