BEYAZ SALÇALI TAVUKLU KABAK
Yarım
tavuk
2 Kaşık sade yağ
8 Kabak
2 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
3 Bardak
tavuk suyu
2 Bardak
süt
tuz
biber.
2 Kaşık un
Ka
bakların üzerleri
kazınır, yıkanır. Tam ortasından uzunlamasına ikN ye bölünür. İçerisindeki çekirdek kısmı oyulur. Bir tepsiye oyuk yerleri açık kalmak üzere yanyana sıralanır. Üç bardak
tavuk suyu eklenir, arzu edilirse bir
soğanı soyup dört parçaya ayırarak koyulur. Öte tarafta küçük bir tencerede sade yağ eritilir, un ilave edilir, hafif sararınca yavaş yavaş
süt konur karıştırılır, koyulaşınca ateşten indirilir.
Tuzu ve
biberi konur karıştırılır bu
salça iki kısma ayrılır. Salçanın yarısına pişmiş yarım
tavuk didiklenerek karıştırılır. Bu
tavuklu
salçayla tepsiye yerleştirdiğimiz ka
bakların boş yerleri doldurulur üzerine kaşar
peyniri serperek kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.