SİRKELİ KOYUN KARACİĞER
1 Koyun
ciğeri
2 Doğranmış
soğan
Yarım Bardak un
6 Çorba kaşığı
zeytinyağı
2 Kaşık tuz
Yarım bardak
elma sirkesi
1 Kahve kaşığı kara
biber
Kara
ciğerleri iki cm. kalınlığında kesin. Üstlerine hafif tuz,
biber serpin. Sonra parçaları una bulayın. Yağı tavaya döküp kızdırın. Soğanları 3 dakika kadar yağda çevirin. Soğanları çıkarın. Kara
ciğerlerin iki tarafını da 3'er dakika kızartın. Soğanları tavaya
koyun. Elma sirkesini dökün. Ateşi 1 dakika açın. Yemeği ocaktan alın ve hemen servis yapın.