SIĞIR KEBABI
1 kg. kemiksiz
sığır eti,
2 diş
sarımsak,
1,5 çorba kaşığı sadeyağ,
1 ufak
havuç,
1
soğan,
yarım çorba kaşığı
domates ezmesi,
1 çorba kaşığı un,
2 kahve kaşığı kırmızı
biber,
Eti
ceviz büyüklüğünde doğrayın. Bunu yağla birlikte tencereye
koyun, avucu,
soğanı, sarmısağı ayıklayıp doğrayın ve ete ilâve edin. Tuzunu da attıktan sonra orta ısılı ateşe tencereyi oturtun ve suyu buharlaşıncaya kadar arada bir karıştırarak kavurun. Sonra unu,
domatesi ve
biberi ilâve edin. Bir kaç dakika da bunlarla birlikte karıştırın ve üzerini örtecek kadar suyla kapatın ve tencerenin kapağını kapayarak hafif ateşte pişirin.