GRAVYER PEYNİRLİ DANA KOTLETİ
4
dana kotleti,
2
domates,
2 çorba kaşığı
zeytinyağı,
10
mantar,
1 çay fincanı rendelenmiş
1 çorba kaşığı kıyılmış tereotu,
gravyer
peyniri,
tuz, bir miktar kekik, kara
biber.
Kotletlerin her iki taraflarına da kara
biber serpip kızgın
zeytinyağında üç, dört dakika kızartıp üzerlerine tuz ve kekik serpin. Gravyer
peynirini iri rendede rendeleyin ve bunuda kotletlerin üzerine serpin. Diğer tarafta
domatesleri yıkayarak dilimlere böldükten sonra tuzlayın,
biberleyin ve bunları da rende gravyer
peynirinin üzerine yerleştirin. Son olarak da yine dilimlere böldüğünüz
mantarları
koyun ve üzerlerine tavadaki yağdan damla damla akıtın. Sonra kotletleri fırına sürerek
peynirler eriyinceye ve
domateslerle
mantarlar kahverengimsi oluncaya kadar tutun ve üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.