SALÇALI BİFTEK
1 kg.
koyun eti,
1 kaşık tereyağ,
2
soğan.
tuz,
biber,
1 kaşık
salça,
5 bardak su.
2 defne yaprağı
Kontrfile tarafından, iyice dövülerek bıçak sırtı kadar inceltilmiş eti kızartın. Tepsiye alın. Soğanı doğrayıp kavurun. Domates
salçasını
soğanlara katıp iyice karıştırın. Bunu etin üstüne dökün. Üstüne defne yaprağı
koyun, tuzunu ekin, tereyağı ve 4-5 bardak su koyup hafif ateşte pişirin.