Soslu
bulgur köftesi
1 su bardağı köftelik
bulgur
Yarık kg. kıyma
1 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
kimyon, kara
biber, tuz
kızartma yağı
Sosu için;
3 adet orta boy
domates
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
İnce
bulgurun üzerine rende
soğan ve 1 çay bardağı ılık su konur. 10 dakika bekletilir, daha sonra kıyma,
salça, kimyon, kara
biber, tuz eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Parmak biçiminde köfteler yapılır, kızgın yağda kızartılır.
Sos için
domates rendelenir, üzerine dövülmüş
sarımsak,
zeytinyağı ve az tuz konur, bir taşım pişirilir, köftelerin üzerine gezdirilir.