LİMONLU KUZU ETİ
1 bütün
kuzu budu
1 imon,
tuz, kara
biber,
defne yaprağı,
kaşık sadeyağ.
Butu güzelce yıkayınız. Suları aka aka bir tencere içine
koyunuz. Etin her tarafını tuz ve kara
biberle güzelce ovunuz. Üstüne ortasından kestiğiniz
limonu da sürünüz. Birkaç defne yaprağını da etin muhtelif kısımlarına yapıştırdıktan sonra, tencereyi kandil gibi yanan çok hafif ateşe oturtunuz. Limonu tencerenin dibinde bırakınız. (Başka hiç su konmayacaktır) Et 3 - 3,5 saat sonra yenecek hale gelmiş olur.