Pırasa Ogreten
5 adet orta kalınlıkta
pırasa
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığını un
1 adet
yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
tuz
kara
biber
1 su bardağı rende kaşar
Pırasalar 1 parmak eninde doğranır, az suda haşlanır, süzülür, fırın kabına aktarılır. Un ve sıvıyağ kavrulur, unun kokusu gidince yavaş yavaş soğuk
süt katana kadar karıştırılır, muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir, tuz, kara
biber atılır, 10-15 dakika ılıması için bekletilir. 1 adet
yumurta kırılır karıştırılır. Karışım
pırasanın üzerine gezdirilir. Rende kaşar serpilir. 200 derece fırında kaşarlar pembeleşene kadar pişirilir.