Alinazik (Antep)
1 kg. orta boy
patlıcan
Yarım kg. orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet sivri
biber
2 su bardağı
yoğurt
4-5 diş
sarımsak
tuz
kırmızı
biber
Patlıcanlar, közlenir, kabukları soyulup, kıyılır. Kuru
soğan ince kıyılır, tereyağında pembeleştirilir. Üzerine kıyma ve ince kıyılmış
biber eklenir, en son tuz katılıp ocaktan alınır,
patlıcan servis tabağına konur, üzerine sırasıyla
sarımsaklı
yoğurt, kavrulmuş kıyma ve kırmızı
biber konur.
ML® Tepsi Eti için tıklayın