BEZELYE FRANSEZ (FRANSA)
PETITE POIS A LA FRANÇAİSE
8 kişi için MALZEME :
1 kutu konserve
bezelye kg.lık
1 adet yeşil salata ince dilimlenmiş
30 adet arpacık
soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
YAPILIŞI :
Kutuyu açıp bir süzgece boşaltınız, üzerine biraz soğuk su dökünüz, süzülünce
bezelyeleri bir tenecreye koyup üzerine yeşil salata,
soğanları ve et suyunu, tuzunu, şekerini ilâve ediniz
Ağzını kapatıp orta ateşte kaynatarak yirmi dakika pişiriniz
Bir kabın içinde unla yağı karıştırınız, içine
bezelyenin suyundan koyup sulandırıp
bezelyenin içine dökünüz
Onbeş dakika pişirip servis ediniz
