Ekşili Bulgur Pilavı (Kastamonu)
Bulgur sade suda haşlanır. Pişme kıvamına gelince ince kıyılmış maydanoz, dereotu, ebeğümeci, asma yaprağı, taze
soğan, nane atılır, karıştırılır. Üzerine ayrandan biraz katı çırpılmış
yoğurt dokülür, karıştırılır. En son tereyağında kavrulmuş
soğan gezdirilir.