PİLİÇ ROTİ ROZ MARİ (FRANSA)
POULET ROTI ROSE MARIE
2 kişi için MALZEME :
1 adet
piliç (700-800 gr. civarında)
Tuz, bir çimdik kara
biber
2 çorba kaşığı
biberiye otu
2 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI :
Pilici tuzlayıp
biberleyiniz, pilicin sığacağı bir tencereye (kasrola) pilici koyup üzerine rafine yağını dökünüz
Pilici yağa bulayıp
biberiye otunun içine ve üzerine serpip tekrar yağa bulayıp pilici tencereye yarı yatırınız
Zaman zaman içindeki yağdan alıp üzerine dökerek ortadan hızlı ateşli fırında onbeş dakika bir yanının onbeş dakika öbür yanının ve beş dakika sırtının üstünde pişirip fırından çıkarınız
Pilici bir güvece koyup tenceresinin içindeki yağı dökünüz ve tencereye tereyağını koyup kızartıp pilicin üzerine döküp servis ediniz.