Patlıcan orta (Konya)
6 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg
patlıcan
1 kg
kuzu kol kuşbaşı
2
soğan
250 gr sivri
biber
100 gr tereyağı
250 gr
domates
Tuz, kırmızı
biber
Patlıcanları alacalı soyun. Ortadan ikiye kesip her bir parçayı üçe bölün. Tuzlu suda bekletin.
Eti düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.
Soğan ve
biberi küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Doğranmış
domatesleri ilave edin.
Hazırladığınız malzemeyi etle birlikte 5 dakika kaynatın. Tuz ve kırmızı
biber serpin.
Patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve etin üzerine bastırıp pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Patlıcan Orta (görsel)