Dalyan Köfte
750 gr. orta yağlı kıyma
1 adet iri kuru
soğan
2 dilim kuru bayat ekmek içi
Kara
biber
tuz
kimyon
3 adet orta boy
patates
2 adet
havuç
2 adet
yumurta
Yoğurma kabına; kıyma, rende
soğan, ıslatılmış sıkılmış bayat ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve kimyon konur ve bütünleşene kadar yoğrulur. Üzeri kapatılır buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Bu arada
patates, soyulmuş
havuç ve
yumurta ayrı ayrı haşlanır. Dinlenen köfte harcı alüminyum folyonun üzerinde kare ya da dikdörtgen şeklinde yayılır. Üzerine haşlandıktan sonra ezilmiş
patates yayılır. Dikey olarak
havuçlar ve
yumurta dilimleri kenarlarına konur. Alüminyum folyo ile beraber düzgün bir rulo yapılır, sıkıca kapatılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Dilimlenerek servis edilir.