Yoğurtlu köfteli çorba
150 gr. orta yağlı kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 kase
yoğurt
tuz, kara
biber
Kıyma, ıslatılmış sıkılmış ekmek içi tu ve kara
biber iyice yoğrulur, harçtan
fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. Unlu tepsiye konur, ızgarada pişirilir.
Tencereye sıvıyağ ve bir çorba kaşığı un konur, un pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine diğer tarafta karıştırılmış 5 su bardağı su ve
yoğurt karışımı eklenir, kaynatılır, çorbaya ızgarada pişirilmiş köfteler ve tuz katılır 5-10 dakika sonra ateşten alınır.