GERDAN BAKLAVA
8-10 kişilik
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı
süt
Yarım kg un, nişasta
250 gram margarin
250 gram tereyağı
5 su bardağı dövülmüş
ceviz
Şerbet için:
3 su bardağından biraz fazla su,
1 kg tozşeker
1 çay kaşığı
limon suyu
Yumurta, sıvıyağ, tuz,
süt ve unu derin bir kapta yoğurun. 2 saat dinlendirin. Dört adet beze koparın. Aralarına nişasta serpip, tepsi büyüklüğünde açın. Yufkanın üzerine
ceviz serpin. Kenarlarından buruşturup, 4 parmak genişliğinde oluncaya dek büzün. Tepsinin genişliğinde kesin. Tepsiye
koyun. Yufkaların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra, yağları eritin. Sıcakken yufkaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene dek pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Şerbet için, su ve şekeri kaynatın. 1 çay kaşığı
limon suyunu da ilave edin. Sıcak şerbeti, soğuyan yufkaların üzerine gezdirin. Dilerseniz üzerini de
cevizle süsleyip, servis yapın.