Çimiçanka
2 adet lavaş ekmeği
2 adet
muz
4 çorba kaşığı böğürtlen marmelatı
2 çorba kaşığı ufalanmış
kestane şekeri
2 çorba kaşığı un
2 adet
yumurta
1 su bardağı
hindistan
cevizi
1 su bardağı kızarma yağı
Lavaş ekmeğinin ortasına uzunlamasına
muz konur. Üzerine 1 çorba kaşığı marmelat ve 1 çorba kaşığı ufalanmış
kestane şekeri yayılır. Lavaş iki kenarından katlanır, rulo yapılır. Diğer lavaşa da aynı işlem yapıldıktan sonra rulolar sırasıyla una, çırpılmış
yumurtaya ve
hindistan
cevizine batırılır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır, servis tabağına çıkarılır. Üzerlerine birer kaşık marmelat gezdirilir. 1 parmak eninde dilimlenir.