ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
MALZEMELER:
5 adet
kereviz
2 adet
havuç (Küçük küçük doğranmış)
2 adet
patates (Küçük küçük doğranmış)
150 gr.
bezelye
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
1/2
yemek kaşığı un
Üzerini süslemek için;
bir miktar dereotu, birkaç dilim
limon ve
domates Tuz
HAZIRLANIŞI:
ilk olarak
kerevizler yıkanır ve soyulur. Ortadan ikiye bölünüp, içleri oyulur. Kararmaması için
limonlu suyun içinde bir süre bekletilir. Havuç ve
patatesler yıkanır, soyulur ve küçük küçük doğranır. Orta boy bir tencereye yağ konur, ilk olarak bu yağda
havuçlar yumuşayana kadar kavrulur. 1/2
yemek kaşığı un ilave edilip karıştırılır. Pıhtılaşmaması için 1 çay bardağı su eklenip karıştırılır. Daha sonra
kerevizler eklenir ve pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın
patates ve
bezelyeler ilave edilir. Tuzu atılır. Piştikten sonra bölünmemesine dikkat ederek
kerevizler tencereden çıkarılıp servis tabağına alınır. Daha sonra diğer malzemeler kaşık yardımıyla alınarak
kerevizlerin içine konur. Soğuduktan sonra isteğe göre üzeri dereotuyla, dilimlenmiş
limon ve
domatesle süslenerek servis yapılır.