Makarna Salatası
https://www.berrakmakarna.com.tr
1 paket makarna (tercihen yüksük ya da burgu makarna)
1, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 ya da 2 diş
sarımsak
100 gr. taze iç
bezelye
150 gr. konserve tane
mısır
100 gr. taze
fasulye (kılçıkları ayıklanıp parçalara kesilmiş)
1 çorba kaşığı isteğe göre sirke
2 acı sivri
biber (ince ince doğranmış)
100 gr.
jambon (doğranmış)
1 adet göbek salata ya da marul (yıkanıp doğranmış)
2
domates (küp küp doğranmış)
Birkaç tutam taze fesleğen
2 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
Tuz
Kara
biber
Kekik
Makarnaları haşlayın (Diriliklerini bütünüyle yitirmemesine dikkat edin). Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin ve süzün. Diğer tarafta kalın dipli bir tencereye
zeytinyağını
koyun,
sarımsakları atıp biraz pişirin. Ardından iç
bezelyeleri,
mısırları, taze
fasulyeleri, tuzu kara
biber ve kekiği de ekleyip bir taşım kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp
yemek biraz çekinceye kadar tıkırdamaya bırakın. Bu arada sirkeyi bir kaseye ekleyin, acı sivri
biberi içine atın ve 5 dakika bekletin (Sirke
biberin acısını alacaktır). Makarnaları tencereye
koyun, sirkeli karışımı, ardından da sosu üzerine dökün. Jambon parçalarını serpiştirin ve iyice karıştırın. Göbek salata ya da marul yapraklarını bir salata kasesine döşeyip üzerine makarna salatasını boşaltın;
domates, taze
soğan ve fesleğenlerle süsleyip servis yapın.