JAMBONLU İÇ BEZELYE
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1+1/2 kilo iç
bezelye,
1 baş
soğan,
100 gram
jambon,
50 gram sadeyağ,
1 çay kaşığı şeker,
1 demet dereotu,
1
havuç,
1 demet maydanoz,
1 sap
kereviz,
1 bardak et suyu,
yeteri kadar tuz.
Yapımı : Kıyılmış
soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurunuz. Soğan renk değiştirmeye başlayınca küçük parçalara kesilmiş olan
jambonları katınız. Soğanla
jambonları iki-üç dakika karıştırdıktan sonra
bezelyeleri de tencereye boşaltınız.
Tuz ve şekeri de serptikten sonra karıştırarak bir-iki dakika pişiriniz. Sonra iyice yıkanmış maydanozu, üstü
kazınmış havucu ve
kerevizi bütün olarak katınız. Bir bardak da et suyu kattıktan sonra tencerenin kapağını örtünüz. Bezelyeleri arada sırada karıştırarak 35-40 dakika pişiriniz.
Bezelyeler iyice pişince
havuç,
kereviz ve maydanozları çıkarıp atınız. Yemeği servis tabağına koyduktan sonra ince ince doğranmış dereotunu üstüne serpiniz ve servis yapınız.