FLÂMAN USULÜ İÇ BEZELYE
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
1+1/2 kilo iç
bezelye,
300 gram
havuç,
75 gram sadeyağ,
1 çay kaşığı şeker,
yeteri kadar tuz.
Yapımı : Havucun dışını
kazıyın, iyice yıkayın ve küçük parçalara kesin.
Havuçları tencereye
koyun ve üzerlerini örtecek kadar su
koyun. Tuzunu ve şekeri dökün. 50 gram yağ katın ve tencerenin kapağını örtmeden kaynatın. Tenceredekiler koyu bir alca oluncaya kadar kaynadıktan sonra üzerlerine
bezelyeleri dökün.
Vakit vakit karıştırarak iki sebzeyi pişirin.
Tencereyi ateşten indirmeden tadına bakın. Gerekirse tuz serpip bir-iki dakika daha kaynatın.
Bezelyeler pişince tencereyi ateşten indirin. Kalan yağı çiğ olarak katın. Bir-iki defa karıştırdıktan sonra yemeği servis tabağına boşaltın ve her türlü rosto ve bonfilelere garni olarak servis yapın.