Fırında Palamut
3
palamut
5 orta boy
domates
1
limon
100 gram sivri
biber
500 gram
soğan
1 çorba kaşığı
salça
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
5 tane defne yaprağı
Tuz
Palamutlar temizlenir, kafaları ayrılır, kuyruk ve yüzgeçleri kesilir. Limon
domates ve
biberler yıkanıp dilimlenir. Soğanlar soyulur; yuvarlak yuvarlak dilinir. Defne yaprakları ikiye bölünür. Bütün bu malzeme güvece kat kat döşenir. Zeytinyağı, tuzu ve suda eritilmiş
salçası konup kapağı örtülerek fırına verilir.