Vişneli Baba
150 g un
2 çay kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
3 büyük
yumurta, hafifçe çırpılmış
75 g tereyağı, yumuşatılmış
Şerbeti için:
450 g pudra şekeri
250 ml
vişne suyu
Üzeri için:
250 ml
krema
Çilek, papaya, ahududu, soyulmuş, ince dilimlenmiş
Bir kasede un, maya, şeker ve tuzu ve yavaş yavaş elektrikli çırpma teli ile dövülmüş
yumurtanın yarısı ile çırpın.
Çırpmaya devam ederken, tereyağın yarısını, ardından da
yumurtanın kalanını ekleyin.
Kalan tereyağını ekleyip bir tahta kaşıkla çırpın, sonra karışımı 23 cm'lik kelepçeli kalıba dökün.
Kalıbı 1 saat boyunca veya iki katına kadar kabarması için bekletin.
Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
Kalıbı fırına koyup 20-30 dakika ya da altın kahverengi kadar pişirin ve ardından tel raf üzerine yerleştirin.
675 ml şekeri 2 su bardağı su ile birlikte orta ateşte karıştırın. Şeker suyunu 5 dakika ya da şurup haline gelene kadar kaynatın, sonra
vişne suyunu karıştırın.
Babayı bir kaba aktarın, şurubu üzerine dökün ve soğuyana kadar bekletin.
Üzerini çırpılmış
krema ve meyve dilimleri ile süsleyin.
