Etli Milföy Dolması
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı baldo
pirinç
2 su bardağı et suyu
1 paket dolmalık
fıstık
1 paket kuş
üzümü
Tuz
Kara
biber
Tarçın
2 adet haşlanmış
kuzu eti
8 adet
milföy hamuru
Açmak için; 1 çay bardağı un
2 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı çiğ Badem
2 su bardağı kaynar su
Pirinci iyice yıkayalım. Yağı tavaya alalım dolmalık
fıstıkları ve pirinci kavuralım.
Kuş
üzümlerini katıp karıştıralım. Üzerine 2 su bardağı et suyunu ve 2 su bardağı kaynar suyu, tuz, tarçın ve kara
biberi ekleyip pişirelim.
Kaşlanmış
kuzu etlerini didelim ve pilava katalım.
Buzluktan çıkarıp yarım saat kadar çözülmesini beklediğimiz
milföyleri az unla merdane yardımıyla olabildiğince büyük açalım.
Orta boy bir kasenin içerisine
milföyü serip ortasına
kuzu etli pilavdan bolca koyalım ve kapatalım, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yerleştirelim.
Üzerine
yumurta sarısı sürüp
badem dizelim 190 c önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.