Kıymalı Patlıcanlı Milföy Böreği
150 gr kıyma
1 adet
patlıcan
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul
biber
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı haşhaş
Patlıcan alaca soyulur minik küp küp doğranıp kızartılır.
Tavaya margarin alınır küçük küçük doğranmış
soğan ilave edilir hafif kavrulur.
Üzerine kıyma ve doğranmış
sarımsak eklenir birlikte kavrulur.
Domatesin kabukları soyulur minik küp halinde doğranır.
Kavrulan kıymaya
domates eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
En son baharatlar ve kıran
patlıcanlar eklenir 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alınır.
Milföyün biri alınır ortaya gelmeyecek şekilde yanlardan 5 çentik atılır.
Ortasına iç harçtan konur ve bir sağdan bir soldan olacak şekilde sarılır.
Hazırlanan börekler yağlanmış fırın tepsisine alınır.
Üzerine
yumurta sarısı sürülür ve haşhaş serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dk kadar pişirilir.