Zeytinyağlı Balık Patlıcan
4 adet uzun ve düz
patlıcan
Yarım paket
mısır unu
3 adet
yumurta
Tuz
Zeytinyağı
Su
Patlıcanları ilk önce ortadan kesin ve bir tencere suya koyup
patlıcanlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Patlıcanlar haşlandıktan sonra süzün ve uzunlamasına 3 e veya 4 e kesin.
Bir kaseye
yumurtaları kırın ev çırpın.
Tavaya
zeytinyağını
koyun ve diğer taraftan kestiğimiz
patlıcanları ilk önce
yumurta sarısına daha sonrada
mısır ununa batırtıp kızdırdığımız yağın içine koyalım ve arkalı önlü kızartıp peçete serilmiş tabağa alalım ve servis yapalım.