Mantarlı Tavuk Göğsü
2 adet
tavuk göğsü
2
yemek kaşığı hardal
2
yemek kaşığı
zeytinyağ
Yarım çay kaşığı muskat
Tuz
Kara
biber
1 tutam zerdeçal
Yarım kilo
mantar
Kıyılmış maydanoz
Tavuk göğüs etini ikiye kesip hafif dövüp inceltelim. Sonra
zeytinyağı hardal ve baharatlarla sıvıyalım.40 dk. boyunca bu şekilde bekleterek marine edelim. Sıvıyağ eklediğimiz bir tavada üzerini aliminyum folyo ile kapatarak pişirelim. Mantarlarımızı yıkayıp temizleyip
limonlu suya atalım.Daha sonra bir tencere içine gene yarım
limonu suyu sıkıp
mantarları ince ince kesip
limonlu suda haşlayıp süzelim. Bir tava içinde yağ,
sarımsak ,muskat ve tuz ile
mantarlarımızı pişirelim. Pişen
tavuk etimiz ile birlikte kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim.