Karnabahar Turşusu
1-2 kilo karnabahar
1-2 tane
havuç
4-5 diş
sarımsak
1 çay bardağı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke
1 litre kadar su
Karnabaharlarımızı
yemeklik doğrayalım. Havucu
muzu soyalım halkalar halinde doğrayalım. Bir kavanozun içine karnabahar ve
havuçları dolduralım. Üzerine dilimlenmiş birkaç diş
sarımsak ekleyelim. Bir tencereye su koyup kaynatalım. İçine tuz, sirke ve şekeri ekleyelim ve iyice karıştıralım. Hazırlamış olduğu
muz bu suyu hiç soğutmadan kavanoza dökelim ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım. 1-2 hafta bekleterek servis yapalım veya kış için saklayalım.