Mozzarella Peynirli Fırında Patlıcan
3 adet beyaz
patlıcan
500 gr. taze
ıspanak
2 diş
sarımsak
1 demet yeşil
soğan
Bir avuç ayçekirdeği
250 gr. mozzarella
peyniri
2 adet
domates
Kara
biber
1/2 tatlı kaşığı paprika
Zeytinyağı
Tuz
Kekik
Mozzarella Peynirli Fırında Patlıcan Yapılışı
Patlıcanları yıkayıp soyun onları ikiye bölün. Bir kaşık yardımı ile içlerini çıkartın.Patlıcan kayıklarını 200 derece 15 dakika fırında
zeytinyağlayıp pişirin.
İnce
soğan ve sarımsağı doğrayın ve yumuşayana kadar biraz
zeytinyağı ve su ile yakmadan kavrun.
Doğranmış
ıspanak ekleyin ve onu da pişirin. Ayçiçeği tohumu serpin.
Son olarak, diğer malzemelerle birlikte, bir kaç dakika sonra
patlıcan iç etini de ekleyin.
Tuz ve baharatlar ile tatlandırın.Fırınlanmış
patlıcanlara doldurun. Her bir yarısınada mozzarella dilimleri kesin.
Domates dilimlerini de yerleştirin, kekik serpip fırında 10 dakika daha
peynirler eriyene dek pişirin.
Sıcak servis yapın.