Yumurtalı Mantarlı Salata
200 gr. marul veya roka
4 adet
yumurta
150 gr. alan
mantar
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz hardal
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı balsamik sirke
Salatanınn sosu için öncelikle hardal,
zeytinyağı ve sirke karıştırın. Mantar ve
soğanı temizleyip yıkayıp ve ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip ve
soğanları yumuşayıncaya kadar öldürün. Soğanlar pembeleşince
mantarları ekleyin. Yumurtaları yıkayıp suda haşlayın.Kabuğunu soyup, sonra yarıya kesin. Salata kasesine öncelikle yıkadığınız kuruttuğunuz marulları veya rokaları yerleştirin. Üstüne
mantarlı
soğan ve en son
yumurta dilimlerini döşeyin. En üsttede sosu
muzu gezdirelim.