Sosisli Kuru Barbunya
Malzemeler:
2 su bardağı kuru
barbunya
Yarım kg
sosis
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapımı:
Barbunya akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine daire şeklinde doğranmış
sosis ve
salça katılır. 10 dakika sonra suyu süzülmüş
barbunya, tuz ve kara
biber eklenir. Sıcak su da konduktan sonra orta ateşte kapaklı olarak 15 dakika pişirilir.