BADEMLİ KURU KAYISI KOMPOSTOSU
Kullanılacak malzeme:
250 gram kuru
kayısı (çekirdeksiz),
4 bardak su,
1+1/2 bardak toz şekeri,
kayısı sayısı kadar
badem içi.
Yapımı: Bir kaba iyice yıkanmış çekirdeksiz
kayısılar konur. Üzerlerine de 4 bardak su koyduktan sonra böyle 24 saat bir kenarda bırakılır.
24 saat içinde iyice şişen
kayısılardan her birinin içine iç kabuğu ayıklanmış birer
badem yerleştirilir. Sonra aynı suyla ateşe oturtulur. Şekeri de döküldükten sonra kabın kapağı örtülür ve
kayısılar yumuşayıncaya kadar orta ısılı ateşte pişirilir.
Sonra tencere ateşten indirilir ve kompostolar iyice soğutulur. Kayısıların suyu iyice soğuduktan sonra komposto kâselere veya çukur ta
baklara bölünür ve böylece servis yapılır.