Falafel
2 su bardağı
nohut
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kara
biber
Tuz
Akşamdan suda
nohutları ıslatın. Daha sonra haşlayıp çıkan kabuklarını temizleyin.
Büyük doğranmış
soğan ve ezilmiş
sarımsak, maydanoz, kişniş ve kimyon ile karıştırın ve
nohutlarla birlikte püre yapın.
Kara
biber ve tuz ile kabartma tozunu da ekleyip bir saat dinlendirin.
Elinizle daha sonra top şeklinde köfteler yapın.
Derin bir tavada bol yağı ısıtıp, köfteleri kızartın. Domates salatası ile servis yapın, doğranmış fesleğen de serpebilirsiniz.