Raj Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı
tavuk suyu
Yarım çorba kaşığı tuz
Mercimek haşlanır ve suyu süzülür. Tencereye
yoğurt, un ve
yumurta konur iyice çırpılır. Üzerine
tavuk suyu ilave edilir ve karıştırılır. Ezilmiş
sarımsaklar, süzülmüş
mercimek de konur. Orta ateşte mütemadiyen karıştırarak bir taşım kaynatılır. Ateşten almadan hemen önce tereyağı ve atılır. Sıcak olarak servise sunulur.