Tayfa Kızartması
3 adet sakız kabağı
Kızartma yağı
Üzeri için:
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
3-4 dal dereotu
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
Önce
salçası hazırlanır. Domatesler rendelenir, bir tencereye konur. Üzerine ezilmiş
sarımsak, şeker, tuz ve
zeytinyağı eklenir. Bir tık pişirnce ince kıyılmış dereotu atılır. Ateşten alınır. Ka
bakların kabukları
kazınır. 1 santim kalınlığında yuvarlak doğranır. Tavaya yağ konur. Orta ateşte iki yüzü de kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine
salça gezdirilir.