Başemel Soslu Dil Balığı
Malzemeler:
Yarım kg fileto
dil balığı
1,5 su bardağı
süt
1,5 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yapımı:
2 çorba kaşığı tereyağında fileto balıklar renk alacak şekilde kızartılır. Bir fırın kabına dizilir. Diğer tarafta 1 çorba kaşığı tereyağı ve un kavrulur. Üzerine soğuk
süt eklenir, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir. En son tuz ve kara
biber eklenir, ateşten alınır. Başemel sos balığın üzerine gezdirilir. Daha sonra rende kaşar serpilir. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir.