Pazılı Makarnalı Omlet
Yarım demet
pazı yaprağı
Yarım demet fiyonk makarna
1 adet kuru
soğan
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
yoğurt
3
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pazı yapraklarını yıkayın. Hafif tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra ekmek tahtasında ince kıyın. Soğanı
yemeklik doğrayın. 3
yemek kaşığı tereyağı ile pembe renk alana kadar kavurun. Makarnayı haşlayıp süzün.
Bir başka kapta
yumurta,
yoğurt, un, tuz ve kara
biber karıştırın. Haşlanmış
pazıyı, makarnaları ve kavrulmuş
soğanı ilave edip harmanlayın. Küçük çaplı teflon bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine karışımı boşaltıp ağzı kapalı olarak pişirin.
Omleti alt üst ederek iki tarafını iyice kızartın. Bir kalıp halinde pişen
pazılı makarnalı omleti sıcak olarak servise sunun.