Kemik Suyu
1 adet
dana kaval kemiğinin yarısı
Yeteri kadar su
Yarım
limon suyu
Kasaptan alırken bir adet
dana kaval kemiğini kırdırıp alın. Bir yarısını buzdolaba dondurucuya
koyun. Şu anda kullancağınız parçayı büyük bir tencereye koyup üzerine yarım
limon suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün üzerinde ki yağ tabakalarını alarak çorba ve
yemeklerinizde kullanıma hazır hale gelir.