Mualle
1 kilo
patlıcan
1 su bardağı yeşil
mercimek
1
soğan
2
domates
3 diş
sarımsak
1 kaşık
salça
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Patlıcanları alaca soyup tekerlek gibi dilimliyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Mercimeği haşlıyoruz tavaya sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kızartıyoruz. Tencereye sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Soğanı rendeleyip tencereye alıyoruz ve
salçayı da ekleyip kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyip tencereye alıyoruz. 1 su bardağı su, tuz ve baharat koyup soteledikten sonra ateşten alıyoruz. Ayrı bir tencereye bir sıra kızarmış
patlıcan diziyoruz. Üzerine bir avuç yeşil
mercimek gezdiriyoruz. Mercimeğin üzerine
domatesli harcımızdan seriyoruz. Tekrar
patlıcan mercimek ve
domatesli harç seriyoruz malzeme bitene kadar bu şekilde diziyoruz ve üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ 3 diş rendelenmiş
sarımsak ve 1 çay bardağı su ekleyip ateşe alıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika pişirip servis yapıyoruz.