Fesleğenli Domates Çorbası
1.5 kg
domates (doğranmış)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan (doğranmış)
3 diş
sarımsak
0,5 tatlı kaşığı tuz
0,5 tatlı kaşığı kara
biber
250 gr. beyaz ekmek küpleri (kabuklu olmadan)
1
yemek kaşığı fesleğen yaprağı, doğranmış
40 gr. kaşar (rendelenmiş)
Öncelikle
domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup parçalara bölüp blendırdan geçirin.
Çorba tenceresi içine sıvıyağ ile birlikte
sarımsak ve
soğanları ekleyin.
Yağda sotelerken kahverengi olmamasına dikkat edin.
Blendırdan geçirdiğimiz
domatesler ile tuz ve kara
biberide ekleyip 45 dk. pişmeye bırakalım.
Ekmek küplerini ilave edip 10 dk. daha pişirip sarmısağı çıkaralım.
Üzerine fesleğen ve kaşar
peyniri rendesi serpip servis edelim.