Kapalı Çörek
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
1 kalıp beyaz
peynir
Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Kalan malzemeyle yumuşağa yakın bir hamur yapılır. Hamurdan
ceviz kadar parçalar merdane yardımıyla, çay tabağından biraz küçük açılır. İkinci hamurda aynen açılır. İlk hamurun üzerine miktarı kafi ezilmiş beyaz
peynir bırakılır. İkinci açılan hamur konur. Kenarlarına çatalla bastırarak hem iz bırakılır hem de iki hamur birleştirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.