Kaşarlı Domates Çorbası
8 adet
domates
3 su bardağı
süt
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
Kara
biber
Tuz
Domateslerin kabuklarını soyup, bütün olarak bir tencereye
koyun. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin ve blenderdan geçirip yeniden tencereye
koyun.
Üzerine
süt, muskat, kara
biber ve tuzu ilave ederek 15-20 dakika daha pişirin.
Bu arada kaşar
peynirini yapışmaz yüzeyli bir tavaya
koyun.
Peynir hafif kızarmaya yüz tutunca ocağı kapatın.
Peynir soğuduktan sonra elinizle kırın ve çorbayla birlikte servis yapın.